Картофельная запеканка с грибами и овощами

Еще один рецепт рецепт картофельной запеканки, которую очень легко готовить. Это блюдо идеально подходит для ужина, а готовится очень быстро. Убедитесь в этом сами. Картофельная запеканка с грибами и овощами

Для того, чтобы приготовить постную картофельную запеканку с грибами, понадобиться

  • картофель — 1,5 кг
  • луковица — одна  среднего размера
  • замороженные грибы — 300 грамм (можно использовать свежие)
  • замороженные овощи — 300 грамм (подойдет любой микс из овощей)
  • морковка — 1 шт (средняя)
  • сыр твердый — 100 грамм
  • растительное масло
  • чеснок — по вкусу
  • пучок укропа — по вкусу
  • соль, перец — по вкусу

Процесс приготовления аппетитной постой картофельной запеканки с грибами

  • Сначала возьмите картофель и очистите его. После, картофель промойте тщательно под водичкой проточной.
  • Теперь возьмите кастрюльку, налейте в нее воду и поместите на плиту.
  • Очистите морковку и натрите небольшую ее часть.
  • Картофель и тертую морковку выложите в кастрюльку.
  • Варите картофель с морковью до тех пор, пока картофель не станет золотистого цвета.
  • После, слейте половину воды, в которой варился картофель.
  • Из картофеля сделайте картофельное пюре при помощи колотушки. Чтобы картофельное пюре получилось более густым, можно добавить в блюдо небольшое количество пшеничной муки, примерно, одну-две столовых ложки.
  • Репчатый лук очистите, а затем нарежьте кубиками небольшими.
  • Шампиньоны разморозьте и, по необходимости, нарежьте пластинками.
  • Оставшуюся морковку нарежьте кубиками или же измельчите при помощи крупной терки.
  • Чеснок очистите, и нарежьте мелко.
  • Замороженные овощи разморозьте.
  • Зелень хорошо промойте, обсушите немного и мелко нарубите.
  • Теперь возьмите сковороду и добавьте немного растительного масла.
  • На разогретой сковороде обжарьте все подготовленные овощи.
  • Теперь возьмите форму для запекания и смажьте ее немного растительным маслом.
  • Теперь в форму выложите половинку картофельного пюре и аккуратно разровняйте ложкой.
  • Сверху выложите содержимое сковороды и снова картофельное пюре.
  • Чтобы запеканка была более красивой, можно сверху сделать волны с помощью обычной ложки.
  • Натрите сыр и посыпьте им запеканку.
  • Духовку разогрейте до 160 градусов.
  • Форму поместите в духовку и запекайте на протяжении 20 минут до золотистой корочки.

Постная картофельная запеканка с грибами готова к подаче на стол. Подавайте запеканку в горячем виде с любимым соусом или овощным салатиком. Будет очень вкусно. Также рекомендую попробовать картофельную запеканку с мясом. Не забывайте — вы можете добавить на свой вкус любые овощи и грибочки в это блюдо. Экспериментируйте и кушайте только вкусные блюда. И приятного всем аппетита!

Читайте также:

комментариев 9

  1. aurika:

    Хотелось мне приготовить сегодня что то связанное с грибами и вот это блюдо уже у меня на ладони). Получилось правда цветом заката солнца(оранжево-красным). Но вкус от этого просто замечательный вышел.

  2. Ольга:

    Простой и вкусный рецепт. Готовила его с готовой мексиканской смесью овощей. Грибы брала свежие шампиньоны, но резала их довольно мелко, что бы были такие же как и остальные овощи по величине. Получилось очень вкусно, но в  следующий раз попробую залить это блюдо соусом Бешамель думаю он придаст блюду особый вкус.

  3. ЮлияР:

    Давно хотела попробовать приготовить картофельную запеканку, но не решалась поскольку не было подходящего совета приготовления. В данной статье описано все понятно и доступно, думаю любой может справиться с приготовлением. Очень понравилось и оригинальное сочетание с овощами и грибами, постное сейчас как раз кстати. Спасибо.

  4. Леся:

    Довольно таки простой рецепт, но видимо получается очень вкусная запеканка, ведь картошка с овощами хорошее сочетание, а грибы добавят свой вкус и аромат. Нужно обязательно попробовать приготовить. Думаю, что со свежими грибами будет немного лучше, ну и конечно возьму мексиканскую смесь овощей)

  5. Алина:

    Оригинальное сочетание грибов и овощей придет по вкусу даже самым привередливым гурманам. Прекрасное блюдо для того, чтобы сделать маленькие кусочки радости в нашей повседневной жизни. Подойдет также и для детей

  6. Руся Тищенко (Руденко):

    очень вкусный и вовсе не сложный рецепт) хотела спросить можно ли готовить с маленьких грибов, чтобы их не резать, возможно тогда будет вкуснее? или от этого ничего не измениться? и лук можно тереть на терке? всем приятного апетиту.. спасибо

  7. Валентина Тарасевич (Осипова):

    Рецепт простой, но очень вкусный. Я приготовила на ужин, и всей моей семье очень понравилось.
    Грибы я взяла маринованные, их я отдельно обжарила и добавила в запеканку. Цвет получился у запеканки очень красивый. В блюдо еще добавила душистый и болгарский перец. Теперь я это блюдо буду чаще готовить. Оно идеально также подходит на начинку в пирожки.

  8. Іра Озаринська:

    Крутой рецепт и очень вкусный я первый раз зделала с маринованными грибамы, а второй с грибамы шампиньонами свежими то второй раз мне понравилось больше…. Большое спасибо за такой вкусненький и шикарный рецепт!!!!!!!!!!!!

Добавить комментарий

Войти с помощью: