Томатный суп с сельдереем и фасолью

Хочу предложить вашему вниманию томатный суп с сельдереем и фасолью. Это очень простой и полезный рецепт  вкусного томатного супа. Сразу оговорюсь, что готовить этот суп можно как на воде (тогда получится вегетарианский вариант) или на бульоне – мясном или курином, кому что больше нравится. Будем готовить на воде, этот вариант приготовления томатного супа с сельдереем и фасолью и опишу ниже.

суп с сельдереем и фасолью

Продукты, которые понадобятся для приготовления супа:

  • Морковь– 1 шт, средняя по размеру
  • Картофель – 2-3 клубня
  • Сельдерей – 3-4 черешка
  • Лук репчатый – 1 луковица
  • Фасоль консервированная белая – 1 банка (370 – 400 гр)
  • Томатная паста – 1 стакан (200 мл)
  • Соль – по вкусу
  • Растительное масло – примерно 2 ст.л.
  • Свежая зелень петрушки и сельдерея.

Готовим томатный суп с сельдереем и фасолью

  • Овощи вымыть и очистить. Морковь и луковицу нарезать мелкими кубиками.
  • В кастрюле разогреть масло и припустить на нем лук и морковь.
  • Затем добавить тонко порезанные черешки сельдерея и продолжать обжаривать на среднем огне несколько минут, помешивая.
  • Влить томатную пасту и еще потушить немного под крышкой.
  • Пока овощи тушатся с томатной пастой, нарезать картофель небольшими кубиками.
  • Картофель добавить к овощам и залить горячей водой (или бульоном).
  • На маленьком огне поварить томатный суп несколько минут, добавить консервированную фасоль.
  • Дать закипеть, посолить по вкусу. Если варить суп на бульоне, то в конце можно добавить в кастрюлю кусочки вареного мяса или курицы.

Готовый суп будет вкуснее и ароматнее, если перед подачей на стол дать ему минут 10 настояться. Разлитый по тарелкам томатный суп с сельдереем и фасолью посыпать мелко нарубленной зеленью сельдерея и петрушки.

Приятного аппетита!

Читайте также:

Добавить комментарий

Войти с помощью: