Постная картофельная запеканка с грибами

Представляем вам рецепт приготовления очень вкусной постной запеканки. Следует сказать, что постная картофельная запеканка с грибами, является вегетарианским блюдом  и это лучшее решение на постный ужин.

Постная картофельная запеканка с грибами

Ингредиенты картофельной запеканки:

Для картофельного пюре:

  • картофель  —  шесть-семь штук
  • оливковое масло —  пять столовых ложек
  • тимьян —  одна вторая чайной ложки
  • сок лимона   — одна вторая одной штуки
  • соль, перец  —  только по вашему  вкусу

Для начинки:

  • Шампиньоны — 400 грамм
  • лук   — одна средняя головка
  • чеснок  —  три дольки
  • оливковое масло — пять столовых ложек
  • соль, перец  —  по вашему  вкусу
  • свежая зелень  —  только по вашему  вкусу

Способ приготовления постной картофельной запеканки с грибами

  • Очищенный картофель мы отварим потом до готовности в слегка подсоленной воде.
  • Воду мы потом сольем, а картофель разомнем, добавим к нему оливковое масло, тимьян, а также сок лимона, соль и перец.
  • Грибы помоем, нарежем их небольшими ломтиками и обжарим на довольно сильно разогретом масле, потом добавим к грибам измельченный чеснок.
  • Тушим все на протяжении пяти минут, посолим и поперчим, добавим на сковороду лук и тушим еще пять минут, затем снимем все с огня.
  • Далее, в жаропрочную посуду, а именно на ее дно мы выложим грибы с луком. Выкладывать лучше при помощи шумовки, что бы вся жидкость после грибов осталась в сковороде.
  • Сверху распределим наше пюре и сбрызнем оливковым маслом.
  • Запекаем все при температуре двести градусов на протяжении двадцати пяти минут.

Вынем затем все из духовки, немного остудим, посыплем сверху свежей зеленью и можно подавать к столу. В результате мы получим вкусную постную запеканку из грибов и овощей.

Приятного аппетита!

Читайте также:

1 комментарий

  1. Irina.Voloshchenko:

    Знаете, хоть я не любитель грибов, но рецептик доволи интересный и главное простой. Уже хочу приготовить эту картофельную запеканку с грибами ;))) Даже угостить гостей — почему бы нет!

Добавить комментарий

Войти с помощью: