Огурцы малосольные – простой рецепт

Летом в сезон свежих огурцов, иногда хочется чего нибудь остренького и соленого или просто хочется добавить разнообразия ко вторым блюдам. Предлагаем рецепт легкой и вкусной овощной закуски к водочке по быстрому приготовлению. Итак, с минимальной затратой сил и составляющих, давайте вместе приготовим огурцы малосольные, по-дедовскому рецепту.Огурцы малосольные

Из чего приготовить малосольные огурцы

  • Огурец мелкие — 1 кг
  • Вода — 1 литр
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Соль — 2 ст.л.
  • Лавровый лист — 6 шт
  • Укроп большой — 1 пучок
  • Черный перец горошком — 12 шт
  • Хрен свежий — 8 листов
  • Чеснок — 1 головка
  • Сельдерей — 1 шт
  • Перец красный жгучий — 1 шт
  • Черная смородина только листья — 10 штук

Как приготовить малосольные огурцы

  • Хорошо моем огурцы и всю зелень. Откидываем на сито.
  • В кастрюлю или сотейник наливаем воду. Всыпаем сахарный песок и соль. Также добавляем сразу перец и лавровый лист. Отправляем на огонь и кипятим 10 минут, снимаем пену по необходимости. Отставляем в сторону.
  • Чеснок чистим от шелухи и делим на зубчики. Перцем регулируем остроту (для взрослых режем на три части, для детей используем в целом стручке).
  • Зелень измельчаем острым ножом по необходимости. В чистую емкость или миску выкладываем часть зелени, затем слой огурцов с чесноком, далее закрываем всю плоскость оставшейся зеленью. Все заливаем рассолом, ставим под пресс в теплое место.
  • Засекаем двое суток. По истечении времени, перекладываем в чистый трех литровый бутыль и убираем в холодильник.

Огурцы малосольные, по-дедовскому рецепту, готовы. Используем по назначению в охлажденном виде. Ваши гости будут в восторге! Рекомендуем подавать в качестве закуски к гарнирам и вторым блюдам.

Приятного аппетита!

Читайте также:

1 комментарий

  1. Дима:

    Спасибо за рецепт, уже замариновал, скоро буду пробовать

Добавить комментарий

Войти с помощью: