Картофельные котлеты с грибной подливкой

Сегодня мы с вами приготовим очень простой и вкусный ужин. Картофельные котлеты с грибной подливой - фото

Для того, чтобы приготовить вкусные картофельные котлеты с грибной подливкой, нам понадобиться

  • сырой картофель 600 грамм
  • масло сливочное 50 грамм
  • яйца куриные 2 шт.
  • пшеничная мука две столовые ложки  + одна столовая ложка для подливки
  • масло подсолнечное одна ложка столовая
  • сухих грибов 30 грамм
  • шампиньоны 100 грамм
  • сметана 100 грамм
  • панировочные сухари 50 грамм

Процесс приготовления вкусных картофельных котлет с подливкой из грибов

Картофель очистите и тщательно промойте.

Очищенный картофель отварите до готовности в подсоленной водичке.

После, воду аккуратно слейте, а картофель оставьте на пару минут, пусть немного просохнет.

Теперь картофель разомните в пюре, немного охладите и добавьте столовую ложку масла сливочного, два яичных желточка, муку и все хорошо вымесите.

Картофельную массу разделите на одинаковые порции, чтобы сформировать котлеты среднего размера.

Сформированные картофельные котлеты обильно обваляйте в панировочных сухарях (вместо сухарей можно использовать пшеничную муку) и обжарьте на масле растительном с двух сторон. Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, таким образом, уйдет лишний жир.

Теперь приготовьте подливку из сушеных грибов. Для этого сушеные грибы обдайте кипятком, затем промойте хорошо, залейте холодной водичкой часа на 2, а после проварите минут 50 на слабом огне.

Отварные грибы отсудите, и нарежьте тонко.

Лук нарежьте и немного обжарьте на масле сливочном. Добавьте шампиньоны и немного прожарьте вместе.

На другой сковороде на сливочном масле обжарьте пшеничную муку и, сняв сковороду с огня, влейте в неё тонкой струей грибной отвар. Хорошо перемешайте.

После содержимое сковороды с грибным отваром, добавьте к шампиньонам и готовьте на протяжении 10 минут, посолите, добавьте немного молотого перца и перемешайте. Перед тем, как снять с огня, нужно еще добавить сметану и тщательно перемешать.

Картофельные котлеты полейте грибной подливкой и все, можно подавать на стол.

Необычное блюдо готово. Наслаждайтесь незабываемым нежным вкусом картофельных котлет и подливки из сушеных грибов.

Если вам нравится сочетание картофеля с грибами, рекомендую попробовать вот этот рецепт запеканки.

Приятного всем аппетита!

Читайте также:

Добавить комментарий

Войти с помощью: