Картофельная запеканка с мясом

Одна из самых простых и вкусных запеканок – это картофельная. Это блюдо интересно тем, что в картошку можно добавлять любые ингредиенты, по вашему вкусу, при этом получаются новые, необычные вкусы запеканки, рекомендуем ознакомится еще с одни рецептом картофельной запеканки. Ну а мы сегодня мы будем учиться готовить отличное блюдо из картофеля и мясного фарша.Картофельная запеканка с мясом

Для приготовления картофельной запеканки с мясом и сыром нужно взять следующее:

  • картофель 700 грамм
  • свино-говяжий фарш – 500 грамм
  • твердый сыр – 150 грамм
  • яйца куриные – 3 шт.
  • луковица – 1 шт.
  • мука – 100 грамм
  • сметана – 100 грамм
  • панировочные сухари – 30 грамм
  • черный молотый перец, соль – по вкусу
  • растительное масло

Готовить картофельную запеканку с мясом будем по такому рецепту

  • Сначала очищаем картошку от кожуры, моем ее под проточной водой и режем кусками средней величины.
  • Дальше картофель складываем в кастрюлю, заливаем его холодной водой и варим до закипания, включит средний огонь.
  • Когда вода закипит, нужно в кастрюлю добавить одну чайную ложку соли и варить картофель, пока он не будет готов.

Готовим начинку для запеканки

  • Дальше очищаем репчатый лук, нарезаем его и обжариваем на разогретом подсолнечном масле примерно пять минут, чтобы лук стал золотистым.
  • Дальше в сковороду выкладываем фарш и перемешиваем, чтобы не получились крупные комки.
  • Готовим десять минут, затем начинку перчим и присаливаем, все перемешиваем, накрываем крышкой и тушим фарш пять минут.
  • В это время на крупной терке измельчаем твердый сыр.
  • Когда картофель сварится, сливаем с него воду.
  • Разминаем картошку в пюре, выбиваем в него яйца и всыпаем муку, помешивая массу. Все хорошо перемешиваем и перекладываем в миску большого размера.

Готовим запеканку

  • Нужно выбрать посудину, где будет готовиться наша картофельная запеканка с фаршем. Подойдет объемная форма (чугунная, керамическая или какая-либо иная, пригодная для этих целей). Смазываем ее маслом, самый удобный вариант – в этих целях использовать специальные кулинарные кисти.
  • Равномерно присыпаем сверху панировочными сухариками. В подготовленную форму ровным слоем выкладываем половину картофельного пюре и сверху присыпаем его половиной натертого сыра.
  • Дальше на сыр выкладываем мясной фарш, снова посыпаем его сыром и накрываем второй половиной картофельного пюре. Равномерно по всей поверхности будущей запеканки распределяем сметану.
  • Форму прячем в духовку, которую заранее нужно включить на температуру в 200 С°.
  • Готовим наше картофельно-мясное кушанье с сыром в течение где-то сорока минут (пока на запеканке не появится аппетитная, соблазнительная румяная корочка).

Вкус вашей картофельной запеканки с мясом будет более насыщенным, если в рецепт вы включите грибы и зелень. При этом грибы нужно будет обжарить вместе с луком, а после пропустить их через мясорубку. Свежий укроп или петрушку необходимо промыть водой, после обсушить и хорошо измельчить. После все подготовленные ингредиенты добавляете в мясной фарш и дальше готовите блюдо по инструкциям, что приведены выше.

Читайте также:

1 комментарий

  1. Нина:

    Наверное это лучший рецепт картофельной запеканки. Даже если учесть что я готовила ее из «вчерашнего» пюре и оставшегося с котлет фарша)))

Добавить комментарий

Войти с помощью: