Советы для начинающих: что нужно знать для приготовления вкусных салатов

В данной заметке дается несколько полезных советов новичкам и не только по приготовлению салатов.

Советы для начинающих: что нужно знать для приготовления вкусных салатов

Что нужно знать для приготовления вкусных салатов

Для того что бы готовить вкусные салаты нужно знать:

Салаты

  1. Салаты, которые приготовлены из свежих и сырых овощей, советуем заправлять и солить непосредственно за 15-20 минут перед самой подачей.
  2. Если салат из овощей подвергается тепловой обработке, то его украсить и заправить можно за 45 минут. Исключение составляют салаты из корнеплодов.
  3. Компоненты салатов до их смешивания нужно хранить в холодильнике и в различной посуде.
  4. Готовые салаты не следует подвергать действию прямых солнечных лучей, наиболее подходящей является температура от 4 до 8 градусов.
  5. Частое перемешивание салата быстро его окисляет и ухудшает его вкус.
  6. Овощи при варке следует класть в кипящую воду, так больше сохраняется витаминов. Отвар после овощей можно использовать для супов или соусов.
  7. Для получения золотистого лука при жарке следует предварительно обвалять его в муке.
  8. Лучше подрумяниться лук, если в масло добавить немного сахара.
  9. Перед добавлением сырого репчатого лука в салат его следует мелко порезать и в дуршлаге обдать кипятком, так будет гораздо вкуснее.
  10. Для придания салату чесночного аромата без его добавления следует положить в салат корочку хлеба потертого чесноком, а перед подачей достать корочку.
  11. Для быстрой варки свеклы ее следует варить в течение часа, а потом поставить на 10 минут под холодную воду.
  12. Для сохранения цвета свеклы при термообработке следует добавлять немного уксуса, лимонного сока, кислоты или кислого кваса.
  13. Для того, чтобы очищенные для салата яблоки не потемнели их следует поместить в подсоленную холодную воду на 10 минут.
  14. Смешивать салаты нужно в посуде, которая потом не подается на стол.

Следуя таким простым советам, Ваши салаты всегда будут вкусными и красивыми, а готовить их будет еще проще.

Читайте также:

Добавить комментарий

Войти с помощью: